Sarajevske ružice su dragulj bosanske kuhinje, pripremljene od tanko razvučenih jufki, bogato punjene mljevenim orasima.
Sastojci:
- 500 gr. jufke
- 600 gr. oraha
- 300 gr. tirita
- 200 gr. badema
- 700 gr. šećera
- 900 ml. vode
- 250 gr. maslaca
- 1 šolja ulja
- 1 limun.
Priprema :
Rastopiti maslac i ulje na tihoj vatri. Napraviti tirit od ulja, jaja i brašna, a orahe i bademe sitno isjeckati. Na drvenoj podlozi redati dvije jufke, preliti rastopljenim maslacem i uljem, staviti, tirit, orahe i bademe, preko dvije jufke i sve dobro zarolati. Rezati ružice na debljinu 3-4 cm, peći u rerni na 180°C oko 1 sat.
Agda:
Od vode, šećera i limuna ukuhati agdu, pa njom preliti gotove ružice.
Serviranje:
Ružice serviramo na male porculanske tanjire uz napitak po želji.
