Priprema:
1. Tikvicu ogulimo i erendamo sa najvećim rupama, zatim narežemo losos na srednje kocke, nasjeckamo luk i prepržimo na maslinovom ulju do zlatnožute boje.
2. U zdjeli pomiješamo tikvice, losos i luk. U drugu zdjelu stavimo jaja, brašno, peršun, origano, so i biber i zamijesimo tijesto. Pomiješamo tijesto sa tikvicama, lososom i lukom. Tijesto treba biti glatko, po gustoći slično vrhnju. Zagrijemo ulje u tavi. Kad se ulje ugrijalo, izravnamo kašikom tijesto po cijeloj tavi i pečemo do zlatno-smeđe boje. Na tanjir stavimo papir da pokupi masnoću. Prije posluživanja, ukrasimo začinskim biljem, cherry paradajzom i kriškom limuna.
Serviranje:
Losos sa povrćem serviramo topao na porculanskom ovalnom malo većem tanjiru, uz dekorativni začin sa malo maslinovog ulja.
