Materijal za 10 osoba
Priprema jufki
- U dublju zdjelu stavimo brašno, dodamo jaje, malo ulja i zakuhamo mlakom vodom srednje mehko tijesto.
- Na radnoj površini radimo tijesto, ručno brašnom i odvojimo 3 loptice.
- Prekrijemo sve čistom salvetom.
- Na čist malo veći stolnjak, koji pospemo nišestom – brašnom od pšenice, redat ćemo jufke koje razvijemo pomoću oklagije, da budu tanke.
Priprema smjese za posipanje jufki
- Jufke presipamo smjesom od oraha i malo šećera, koju smo dobro promiješali sa mljevenim orasima.
- Svaku jufku prespemo tom smjesom i zamotamo preko oklagije, zatim polako režemo na dijelove dužine oko 10 cm, malo zgužvamo kad skidamo sa oklagije i redamo u već zagrijanu tepsiju, koju smo podmazali maslom.
Pečenje baklave
- Baklavu pečemo u već zagrijanoj rerni na oko 200°C, oko 10 minuta, a onda smanjimo temperaturu na 150°C i pečemo oko 1h.
Priprema agde
- U šerpu naspemo vodu, dodamo šećer i limunov sok, promiješamo dobro i stavimo da provri na šporet.
- Kuhamo oko 20 minuta.
- Vrućom agdom zalijevamo baklavu.
Serviranje
- Baklavu serviramo na manje plitke porculanske tanjire ili činije, služimo je kao desert poslije jela ili uz bosansku kafu.
