Materijal za 10 osoba
Priprema jufki
- U dublju zdjelu stavimo brašno, dodamo jaje, malo ulja, malo soli i zakuhamo mlakom vodom srednje mehko tijesto.
- Na radnoj površini tijesto dodatno obradimo rukom i brašnom, pa odvojimo 10 loptica.
- Prekrijemo ih čistom salvetom.
- Na čist, malo veći stolnjak posut brašnom razvijamo tanke jufke pomoću oklagije.
- Jufke režemo na kvadrate i pržimo ih na vrelom maslu, zatim ih stavljamo u već pripremljenu agdu i redamo na tacnu.
Priprema fila
- Jabuke operemo, ogulimo i izrendamo, zatim ih pomiješamo sa šećerom, rendanom limunovom korom i cimetom.
- Prosušene jufke stavljamo na radnu površinu, krajeve punimo smjesom od jabuka, motamo u rolnu, režemo na komade i redamo u već zagrijanu tepsiju.
- Postupak ponavljamo dok ne potrošimo materijal.
- Stavljamo u rernu i pečemo oko 30 minuta.
Priprema agde
- U šerpu naspemo vodu, dodamo šećer i limunov sok, dobro promiješamo i stavimo da provri na šporet.
- Kuhamo oko 20 minuta.
- Pečenu pitu od jabuka zalijemo vrelom agdom i ostavimo da se ohladi u isključenoj rerni.
Serviranje
- Pitu od jabuka serviramo na manje plitke porculanske tanjire ili činije, prelijemo je rastopljenim kajmakom i pospemo orasima.
- Služimo je kao desert poslije jela ili uz bosansku kafu.
