Glavna jela
Bosanska kuhinja nudi raznovrsna glavna jela koja se pripremaju s mesom, povrćem i tijestom, često kuhana ili pečena na laganoj vatri kako bi se postigao pun okus. Među omiljenim jelima su variva i kalje, pirjana jela poput sarmi i dolmi, slojevita musaka, jednostavni čimburi i julavci, kao i mesna jela poput ćufteta. Od tijestastih specijaliteta izdvajaju se uljevaci i kljukuše, dok su pilav i ičije nezaobilazni na trpezi, upotpunjujući bogatstvo bosanske kuhinje.
Sarma od kiselog kupusa je tradicionalno jelo pripremljeno od listova kiselog kupusa punjenih smjesom mljevenog mesa i riže. Kuhana na laganoj vatri uz začine i suho meso, ima bogat i pun okus, a često se služi uz pavlaku ili domaći hljeb.
*
Ćevap od suhih šljiva bez mesa je slatko-slano jelo pripremljeno od suhih šljiva punjenih orasima, začinjenih i dinstanih u blagom sosu. Mekan i aromatičan, često se služi uz rižu ili kao prilog uz druga jela.
*
Janjetina s krompirom je sočno i aromatično jelo pripremljeno od pečene jagnjetine i krompira, začinjenih solju, biberom i začinskim biljem. Sporo pečeno dok ne omekša, često se služi toplo uz salatu i domaći hljeb.
*
Srneće pečenje je sočno i aromatično jelo pripremljeno od mariniranog i sporo pečenog mesa srne, začinjenog biljem i začinima. Mekano i punog okusa, često se služi uz krompir, povrće ili sos od šumskog voća.
*
Janjeća kapama je sočno i aromatično jelo pripremljeno od dinstane jagnjetine, kuhanog povrća i začina, često uz dodatak jaja i kiselog mlijeka. Sporo kuhana na laganoj vatri, služi se topla uz hljeb ili rižu.
*
Keške je tradicionalno jelo pripremljeno od dugo kuhanog mesa, najčešće piletine ili jagnjetine, i pšenice, dok ne postanu kremasta, gusta smjesa. Mekano i bogatog okusa, često se služi toplo uz maslac i začine.
*