Materijal za 5-6 osoba
Priprema jufki
- U dublju zdjelu stavimo brašno, dodamo jaje, malo ulja, malo soli i zakuhamo mlakom vodom srednje mehko tijesto.
- Na radnoj površini tijesto obradimo ručno i brašnom, pa odvojimo 6 loptica.
- Prekrijemo ih čistom salvetom.
- Na čist, veći stolnjak posut nišestom (brašnom od mljevene pšenice), razvijamo tanke jufke pomoću oklagije.
- Orahe usitnimo i pomiješamo sa šećerom.
- Prosušene jufke stavljamo na radnu površinu.
- Krajeve punimo smjesom od pekmeza, krupno tucanih oraha i šećera.
- Motamo u rolnu sa obje strane, režemo na komade i redamo u već zagrijanu tepsiju.
- Postupak ponavljamo dok imamo materijala.
- Stavljamo u rernu i pečemo oko 30 minuta.
Priprema agde
- U šerpu naspemo vodu, dodamo šećer i limunov sok, dobro promiješamo i stavimo da provri na šporet.
- Kuhamo oko 20 minuta.
- Pečenu bestiljaru zalijemo hladnom agdom i ostavimo da se ohladi u isključenoj rerni.
Serviranje
- Bestiljaru serviramo na manje plitke porculanske tanjire ili činije, prelijemo je rastopljenim kajmakom i pospemo orasima.
- Služimo je kao desert poslije jela ili uz bosansku kafu.
