Materijal za 3-4 osobe
Priprema
- Janjeće vratove operemo i izrežemo na krupnije komade.
- Crveni luk očistimo i isječemo na kockice.
- U šerpu stavimo kiselo mlijeko, dodamo brašno, ukuhani paradajz, izrezani crveni luk i sve dobro promiješamo.
- Šerpu stavimo na šporet da provri.
- Kad smjesa proključa, dodamo janjeće vratove, izrezane na komade, posolimo i ostavimo oko 1h da se kuhaju na umjerenoj vatri.
- U dublju tepsiju sa rastopljenim maslom, dodamo meso koje je dobro omekšalo,
- Prelijemo meso saftom od kiselog mlijeka i pečemo ga u već zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi oko 15 minuta da meso fino porumeni.
- Kad je jelo skuhano, izvadimo ga iz rerne da se ohladi.
Serviranje
- Janjetinu sa kiselim mlijekom serviramo u poluduboke porculanske tanjire ili činije.
- Služimo sa domaćim hljebom i sezonskom salatom po želji.
