Materijal za 6 osoba
Priprema
- Janjeći but operemo, zarežemo ga na nekoliko mjesta, stavimo u dublju šerpu, naspemo vodu i kuhamo na blagoj vatri.
- Crveni i bijeli luk očistimo, operemo i isječemo na sitne kockice.
- Papriku očistimo, operemo i isječemo na trakice.
- Paradajz operemo i isiječemo na kocke.
- Peršun operemo i sitno ga isjeckamo.
- U šerpu, u kojoj se već kuha janjeći but, dodamo svo povrće koje smo pripremili.
- Pomiješamo sve dobro, posolimo i ostavimo da se kuha još 30 minuta.
- Kad je jelo skuhano, skinemo ga sa vatre.
Serviranje
- Janjetinu sa povrćem serviramo na plitke porculanske tanjire ili činije.
- Po vrhu prelijemo smjesom od rastopljenog masla i slatke crvene mljevene paprike.
- Služimo uz domaći hljeb i kiselo mlijeko.
