Materijal za 4-5 osoba
Priprema
- Janjeće meso od rebara operemo i isječemo na veće komade.
- Crveni luk očistimo i isječemo na sitne kockice.
- Mladi luk očistimo, operemo i isječemo na sitnije komadiće.
- Zelje operemo, odsječemo peteljke i izrežemo sitno.
- Dublju šerpu stavimo na šporet, rastopimo maslo, dodamo janjeće meso i dinstamo ga na laganoj vatri oko 1h.
- Drugu šerpu stavimo na vruć šporet, rastopimo maslo, dodamo mladi luk i zelje.
- Dodamo slatku crvenu mljevenu papriku, malo posolimo i dinstamo na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Zatim dodamo malo vode i ostavimo da se kuha još 10 minuta.
- Kad su meso i zelje skuhani, skinemo šerpe sa vatre i ostavimo da se jela malo ohlade.
Serviranje
- Janjeću kapamu serviramo na plitke porculanske tanjure ili činije, tako što stavimo janjeće meso na sredinu tanjira, a oko mesa stavimo kuhanu smjesu od zelja i mladog luka.
- Prelijemo sa malo limunovog soka i služimo uz domaći hljeb i kiselo mlijeko.
