Materijal za 4 osobe
Priprema
- Janjeće meso od buta operemo, izrežemo na krupnije komade, stavimo u dublju šerpu, dodamo vodu i kuhamo na šporetu oko 1h.
- Crveni luk očistimo i isiječemo na kockice.
- Zelenu papriku očistimo i isiječemo na krupnije kockice.
- Drugu šerpu stavimo na šporet, rastopimo maslo, dodamo luk i zelenu papriku, posolimo, pobiberimo.
- Dobro promiješamo i kuhamo na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Kad je meso u prvoj šerpi skuhano, dodamo povrće iz druge šerpe i sve dobro promiješamo.
- Ostavimo da se kuha još oko 20 minuta.
- Nakon toga dodamo tarhanu i malo vode, kuhamo još 15 minuta.
- Kad je jelo skuhano, skinemo ga sa vatre da se ohladi.
Serviranje
- Janjeća jahnija s tarhanom servira se u poluduboke porculanske tanjire.
- Prelijemo smjesom od rastopljenog masla sa slatkom crvenom mljevenom paprikom.
- Služimo uz domaći hljeb i kiselo mlijeko.
