Materijal za 5-6 osoba
Priprema
- U šerpu stavimo meso, dodamo vodu i kuhamo na laganoj vatri oko 30 minuta.
- Griz potopimo u hladnu vodu i miješamo dok ne upije svu vodu.
- Žumanca ulupamo sa limunovim sokom i dodamo ih u natopljeni griz.
- Nakon što smo pripremili sve sastojke, pristupamo kuhanju čorbe.
- U lonac naspemo prokuhanu i ocijeđenu mesnu vodu, dodamo odvojeno meso od kostiju i kuhamo na laganoj vatri.
- Zatim dodajemo griz sa ulupanim jajima i limunovim sokom, polako spuštajući smjesu sa viljuške u provrelu vodu, u malim količinama.
- Kada smo sav griz dodali u lonac, lagano promiješamo i kuhamo još 10 minuta na blagoj vatri.
- Zatim skinemo lonac sa vatre, poklopimo i ostavimo da odstoji još 5 minuta.
Serviranje
- Čorbu serviramo u dublje porculanske tanjire ili činije i prelijemo rastopljenim puterom.
