Materijal za 5-6 osoba
Priprema
- U lonac sipamo vodu, operemo i dodamo kokošiji file.
- Korijen celera i peršina očistimo i dodamo u lonac, zatim posolimo i ostavimo da se kuha na laganoj vatri 1-2 sata.
- U međuvremenu bamiju prelijemo vrelom vodom u posebnoj posudi, poklopimo i ostavimo da malo odstoji.
- Kada je meso u loncu kuhano, procijedimo vodu, izvadimo meso i operemo ga pod mlazom hladne vode.
- Obarenu bamiju dobro operemo i dodamo rižu.
- Sve ponovo stavimo u lonac i kuhamo zajedno na laganoj vatri.
Serviranje
- Begovu čorbu serviramo toplu, po želji u duboke tanjire, dublje porculanske činije ili u stare bosanske bakrene sahane sa poklopcem.
