Materijal za 235 g suhog tirita
Priprema
- U dublju zdjelu sipamo brašno, dodamo jaja i so, zatim zakuhamo tijesto.
- Tijesto ručno radimo u brašnu dok ne postane prhko.
- Konstantno ga posipamo brašnom i smjesu usitnjavamo trljanjem između dlanova.
- Kada sve usitnimo, uzimamo đevđir i prosijemo tirit. Ako u đevđiru ostane veća smjesa, protjeramo je kroz njega.
- Dobijeni tirit rasporedimo tanko na stolnjak i ostavimo da se suši na sobnoj temperaturi.
- Kada se potpuno osuši, pakujemo ga u staklene tegle ili platnene vrećice i koristimo po potrebi.
Serviranje
- Tirit skuhati u čorbi uz lagano miješanje, pa poslužiti topao kao dodatak jelu.
