Materijal za 6 osoba
Priprema
- Kurbansko meso operemo, izrežemo na krupnije komade i stavimo u dublju šerpu.
- Kuhamo ga oko 1h.
- Krompir ogulimo, operemo i isiječemo na kolutove.
- Crveni luk očistimo i isiječemo na sitne kockice.
- Paradajz operemo i isiječemo na krupnije kocke.
- Peršun operemo i sitno isiječemo.
- Papriku očistimo od sjemenki i izrežemo na trakice.
- U dublju šerpu s mesom dodamo crveni luk i dobro promiješamo.
- Zatim dodamo papriku izrezanu na trakice, paradajz, vodu, posolimo, pobiberimo.
- Ostavimo da se kuha na laganoj vatri oko 1h.
- Nakon 1h kuhanja dodamo krompir, malo vode i ostavimo da se još kuha oko 20 minuta.
- Kad je jelo skuhano, skinemo ga sa vatre.
Serviranje
- Kurbansko meso s povrćem serviramo u poluduboke porculanske tanjire, prelijemo smjesom od rastopljenog masla i crvene slatke mljevene paprike.
- Služimo uz domaći hljeb i sezonsku salatu.
