Materijal za 4 osobe
Priprema
- U šerpu stavimo mljeveno meso od bravetine ili junetine, posolimo i dodamo malo ulja.
- Stavimo na šporet i dinstamo na laganoj vatri.
- Kad je meso pečeno, skinemo ga sa šporeta da se ohladi.
- U dublju zdjelu sipamo prosijano brašno.
- Dodamo sodu bikarbonu, jaja i dinstano mljeveno meso.
- Malo posolimo i zakuhamo sa kiselim mlijekom.
- Supenom kašikom vadimo tijesto i pržimo u tavi na zagrijanom ulju.
- Kad uštipci porumene, izvadimo ih u zdjelu obloženu ubrusom da upije višak masnoće.
Serviranje
- Uštipke sa mesom serviramo na malo veće plitke porculanske tanjire ili činije.
- Služimo ih uz kiselo mlijeko.
