Materijal za 5-6 osoba
Priprema
- Krompir operemo dobro i stavimo u šerpu na šporet da se kuha u ljusci.
- Kad je krompir skuhan, ogulimo ga pod mlazom hladne vode, stavimo u zdjelu i dobro izgnječimo.
- Mljeveno juneće meso stavimo u tavu s malo ulja, posolimo i dinstamo na laganoj vatri.
- Kad je meso pečeno, skinemo ga sa vatre i ostavimo da se malo ohladi.
- U ohlađeni krompir dodamo jaja, brašno, so i dinstano mljeveno meso.
- Od smjese formiramo manje loptice i pržimo ih u tavi na vrelom ulju dok ne porumene.
- Na tacnu stavimo ubrus papir i slažemo pečene uštipke od krompira da upiju višak ulja.
Serviranje
- Uštipke od krompira serviramo na malo veće plitke porculanske tanjire ili činije, prelijemo kiselom pavlakom.
- Služimo ih uz kiselo mlijeko ili kao dodatak drugim jelima.
