Priprema
- Brašno prosijemo u dublju posudu.
- Dodamo šećer, jaja i grožđice, zatim sve dobro promiješamo.
- U čašu stavimo germu, malo šećera i mlijeka, pa ostavimo da nadođe.
- Zakuhamo brašno sa sastojcima iz čaše i mlakim mlijekom.
- Na radnoj površini radimo tijesto ručno uz dodatak brašna i oblikujemo polukružne kolačiće promjera oko 6 cm.
- Redamo ih u tepsiju s rastopljenim puterom, premažemo ih žumancem i pospemo ćurekotom.
- Pečemo u zagrijanoj rerni oko 30 minuta na umjerenoj temperaturi.
- Kad su paprenjaci pečeni, izvadimo ih iz rerne i ostavimo da se ohlade.
Serviranje
- Paprenjake serviramo na plitke porculanske tanjire ili činije, prelijemo ih limunovim sokom po vrhu.
- Služimo ih kao desert uz kafu, čaj ili poslije obroka.
