Materijal za 5 osoba
Priprema
- Brašno prosijemo u dublju zdjelu.
- Dodamo jaje, svježu germu ili kvasac i posolimo.
- Zakuhamo brašno kiselim mlijekom i umijesimo srednje mehko tijesto.
- Svaki put tijesto dobro promiješamo.
- Supenom kašikom vadimo tijesto i pržimo u vrućem ulju u dubljoj tavi.
- Kad uštipci porumene, vadimo ih u zdjelu obloženu ubrusom da upije višak ulja.
- Uštipke nakon pečenja poredamo u tepsiju.
- Prelijemo ih kiselim mlijekom, dodamo sitno isječen bijeli luk i stavimo u rernu da se zapeku.
Serviranje
- Dizane uštipke serviramo na malo veće plitke porculanske tanjire ili činije.
- Služimo ih obično kao dodatak drugim jelima.
- Možemo ih poslužiti uz bijelu kafu ili čaj za doručak, sa sirom.
