Materijal za 5 osoba
Priprema
- Brašno prosijemo u dublju zdjelu.
- Dodamo jaja, prašak za pecivo ili sodu bikarbonu i posolimo.
- Zakuhamo brašno smjesom vode i kiselog mlijeka.
- Tijesto mora biti srednje gustine, pa ga dobro promiješamo.
- Kašikom srednje veličine vadimo tijesto i pržimo u vrućem ulju u dubljoj tavi.
- Kad uštipci porumene, vadimo ih u zdjelu obloženu ubrusom da upije višak ulja.
Serviranje
- Uštipke serviramo na malo veće plitke porculanske tanjire ili činije.
- Služimo ih obično uz doručak, bijelu kafu, čaj i razne namaze.
