Materijal za 4-5 osoba
Priprema
- U lonac naspemo vodu, stavimo juneće meso i kuhamo na srednje jakoj vatri dok meso ne omekša.
- Skinemo lonac sa vatre, izvadimo meso i sitno ga isjeckamo, a vodu procijedimo.
- U oprani lonac ponovo stavimo sitno sjeckano meso i procijeđenu mesnu kuhanu vodu, zatim ostavimo da se kuha na laganoj vatri.
- U drugu posudu stavimo maslac, rastopimo ga na vatri i dodamo rižu.
- Rižu miješamo na maslacu na laganoj vatri dok ne dobije zlatno žutu boju.
- Ovako termički obrađena riža neće se raspasti prilikom kuhanja.
- U rižu dodamo paradajz, so i biber, zatim sve kuhamo na laganoj vatri 10 minuta.
- Tu smjesu dodamo u lonac sa mesom i kuhamo još 30 minuta na laganoj vatri.
Serviranje
- Čorbu serviramo dok je vruća u duboke tanjire ili činije.
- Ukrasimo je sitno sjeckanim peršinom, a može se poslužiti uz krišku limuna i malo kisele pavlake.
