Materijal za 4 osobe za 3 obroka
Priprema
- U zdjelu prosijemo crno brašno.
- Dodamo sodu bikarbonu ili prašak za pecivo i so.
- Zamijesimo malo gušće tijesto kiselim mlijekom.
- Pokrijemo salvetom i ostavimo da odstoji.
- Kad je tijesto nadošlo, radimo ga rukom na radnoj površini sa brašnom malo duže.
- Oblikujemo tanke odgovarajuće oblike i stavimo ih u tepsiju.
- Pečemo u rerni oko 1h, u tepsiji koju smo podmazali puterom, na umjerenoj vatri.
- Provjerimo čačkalicom da li je pogača pečena – ako se tijesto ne lijepi za drvo čačkalice, pogača je gotova.
- Ako je pogača pečena, isključimo rernu i ostavimo je da se ohladi u mlakoj rerni.
Serviranje
- Pogaču od crnog brašna izvadimo iz rerne i stavimo u mokru čistu krpu da se ohladi.
- Lomimo je rukom i serviramo na malo veći porculanski tanjir ili činiju.
- Služimo je uz kajmak, sir, bijelu kafu i razna druga jela.
