Materijal za prosječne potrebe domaćinstva
Priprema
- Paprike operemo, odrežemo im drške i svaku probušimo čačkalicom na nekoliko mjesta.
- Bijeli luk, peršun i celer očistimo. Korijen hrena operemo i isiječemo sitno.
- Dodamo biber i so, pa sve dobro izmiješamo.
- Na vrelom ulju u šerpi kratko propržimo paprike, zatim ih ostavimo da se ohlade i ogulimo im koru.
- U tegle redamo red paprika, pa presipamo smjesom od bijelog luka, kopra, celera i začina, zatim opet red paprika, i tako naizmjenično dok ne potrošimo sav materijal.
- Na kraju tegle prelijemo voćnim sirćetom, ostavimo oko 1 cm do vrha praznog prostora, povežemo celofanom i ostavimo na hladno mjesto.
Serviranje
- Pečene paprike u sirćetu služimo kao dodatak raznim vrstama jela.
