Materijal za 5-6 osoba
Priprema
- Paprike operemo, izdubimo nožem korijen i stavimo ih u zdjelu, okrećući ih ka dnu da se ocijede.
- U duboku zdjelu stavljamo sitno sjeckani crveni luk i propržimo ga na puteru.
- Dodamo faširano meso, posolimo, pobiberimo, zatim dodamo rižu i mljevenu slatku crvenu papriku.
- Sve dobro izmiješamo.
- Na radnoj površini uzimamo svježu papriku kojoj smo odstranili korijen i punimo je smjesom od faširanog mesa.
- Kada sve pripremimo, uzimamo duboku veću tepsiju, stavljamo je na vatru i u njoj rastopimo puter.
- Pažljivo redamo napravljene dolme od svježih paprika.
- Poklopimo tepsiju folijom i ostavimo ih da se peku na blagoj vatri oko 10 minuta.
- U tepsiju dodamo vodu i kuhamo na blagoj vatri oko 40 minuta.
- Kada je dolma sa paprikama skuhana, skinemo tepsiju sa vatre.
Serviranje
- Dolmu od paprika serviramo u plitke tanjire ili činije sa malo pavlake.
- Prelijemo je smjesom od rastopljenog putera i mljevene crvene slatke paprike, dodamo malo limunovog soka i pospemo drobljenom nanom.
