Materijal za prosječne potrebe domaćinstva
Priprema
- Paprike očistimo od sjemena, odrežemo poklopac, operemo, posolimo i ostavimo da se ocijede.
- Kupus očistimo, operemo i izrendamo, posolimo, dobro promiješamo i ostavimo da odstoji preko noći.
- Korijen hrena očistimo, operemo i izrendamo.
- Ljute paprike operemo.
- Celer i kopar očistimo, operemo i sitno izrežemo.
- U šerpu stavimo vodu da provri, dodamo sirće, so i biber, pa ostavimo da se kuha oko 10 minuta.
- Nakon kuhanja skinemo sa vatre i ostavimo da se malo ohladi.
- U tegle redamo paprike koje smo prethodno napunili kupusom.
- Presipamo ih izrendanim hrenom, sjeckanim celerom i koprom, dodamo i ljutu papričicu.
- Sve zalijemo ohlađenom sirćetnom vodom.
- Postupak ponavljamo dok se sav materijal ne utroši.
- Tegle povežemo celofanom, stavimo gumicu i zavrnemo poklopac.
- Ostavimo paprike da nadođu.
- Kada paprike promijene boju, miris i okus – spremne su za upotrebu.
- Služimo ih kao salatu uz razna jela.
