Materijal za prosječne potrebe domaćinstva
Priprema
- Kupus očistimo, operemo, izdubimo korijen, posolimo i redamo u već pripremljeno bure.
- Glavice kupusa postavljamo tako da izdubljeni dio bude okrenut prema gore.
- Hren operemo i isiječemo sitno, pa ga pospemo preko glavica kupusa.
- Ljute paprike operemo i ravnomjerno rasporedimo u bure.
- Bure poklopimo i ostavimo nekoliko dana da kupus upije so iz korijena.
- Nakon toga nalijemo vodu, stavimo daske preko kupusa, prekrijemo gazom i zatvorimo otvor bureta.
- Kada glavice kupusa nadođu i poprime finu žutu boju, kiseli kupus je spreman za upotrebu.
Serviranje
- Salatu od kiselog kupusa služimo uz razne vrste jela.
