Materijal za 11-16 obroka
Priprema
- Bravlje meso dobro isitnimo, pobiberimo, posolimo i dobro promiješamo.
- U veliku šerpu stavimo loj, rastopimo ga i dodamo meso.
- Miješamo povremeno i pečemo ga na laganoj vatri oko 2 sata.
- Kada je meso skuhano u sopstvenom saftu, skinemo ga sa vatre i sačekamo da se ohladi.
- Ovu veliku količinu mesa pakujemo u zemljane posude, prelijemo istopljenim lojem ili maslinovim uljem po vrhu i ostavimo na hladno mjesto.
- Ovako pripremljeno meso može se dodavati u razna jela ili samo preliti ulupanim jajima sa malo limunovog soka.
Serviranje
- Kavurmu serviramo na plitke tanjire ili činije, sa limunovim sokom po vrhu i dodacima po želji.
