Kalje i pirjani

Pirjan od prase sa suhim mesom je aromatično jelo pripremljeno od dinstanog praziluka i suhog mesa, kuhanih na laganoj vatri s začinima. Ima bogat i intenzivan okus, a često se služi toplo, uz domaći hljeb ili kiselo mlijeko.

Pirjan od crnih patlidžana je sočno i aromatično jelo pripremljeno od dinstanih patlidžana, luka i začina, često uz dodatak paradajza. Kuhano na laganoj vatri, služi se toplo, uz hljeb ili jogurt.

Pirjan od raštike je tradicionalno jelo pripremljeno od dinstanih listova raštike, luka i začina, često uz dodatak suhog mesa. Kuhano na laganoj vatri, bogatog je i aromatičnog okusa, a služi se toplo uz hljeb ili kiselo mlijeko.

Pirjan od patlidžana i mljevenog mesa je sočno i aromatično jelo pripremljeno od dinstanog patlidžana i začinjenog mljevenog mesa. Kuhano na laganoj vatri, često se služi toplo uz hljeb, rižu ili kiselo mlijeko.

Kavurma je tradicionalno jelo od mesa, najčešće jagnjećeg ili goveđeg, dinstanog na vlastitoj masnoći uz dodatak soli i začina. Kuhano na laganoj vatri dok ne postane mekano i sočno, služi se toplo ili hladno, uz hljeb ili somun.

Pirjan od loze je tradicionalno jelo pripremljeno od mladih listova vinove loze dinstanih s mesom, lukom i začinima. Kuhano na laganoj vatri, ima bogat i aromatičan okus, a često se služi toplo uz kiselo mlijeko ili hljeb.