Materijal za 4-5 osoba
Priprema
- Domaću kokoš očistimo, operemo i stavimo u šerpu.
- Naspemo vodu i stavimo da se kuha na laganoj vatri oko 1h.
- Kad je meso skuhano, izvadimo ga iz vode, odvojimo od kostiju.
- Stavimo u tepsiju sa malo masla i ubacimo u rernu da porumeni na blagoj vatri.
- U dublju zdjelu naspemo brašno, dodamo jaja, so i zakuhamo srednje meko tijesto vodom.
- Tijesto premijesimo na radnoj površini posutoj brašnom i podijelimo na 4 dijela.
- Svaku jufku polako razvaljamo, pomastimo i slažemo jednu na drugu, pokrijemo salvetom i ostavimo da odstoje oko 30 minuta.
- Nakon toga, jednu po jednu jufku razvaljamo oklagijom i režemo na sitnije kvadrate.
- Pečemo jufke na plati šporeta da postanu hrskave, na laganoj vatri, a zatim ih slažemo u drugu tepsiju.
- Osušene i pečene jufke redamo u istu tepsiju u kojoj smo pržili usitnjeno pileće meso.
- Tepsiju prelijemo mesnom vodom, malo posolimo, stavimo po vrhu porumenjelo pileće meso i ubacimo u zagrijanu rernu.
- Pečemo oko 15 minuta, a zatim izvadimo iz rerne i ostavimo da se malo ohladi.
Serviranje
- Bosanske korice serviramo u plitke porculanske tanjire ili činije i pobiberimo po vrhu.
- Služimo ih sa kiselim mlijekom.
