Materijal za 4 osobe za 3 obroka
Priprema
- Brašno prosijemo i stavimo u dublju posudu.
- Dodamo germu, malo šećera, malo soli i zakuhamo tijesto mlakom vodom da bude srednje gusto.
- Dodamo malo ulja i masu radimo rukom u zdjeli, sve dok se ne prestane lijepiti za ruku.
- Ako je potrebno, dodamo malo brašna dok se smjesa ne sjedini.
- Pokrijemo tijesto salvetom i ostavimo da odstoji dok ne naraste.
- Kad je tijesto naraslo, promiješamo ga kašikom i pripremimo tepsiju za pečenje.
- Tepsiju premažemo puterom, zagrijemo rernu i oblikujemo tijesto na radnoj površini, lagano ga mijeseći rukom uz dodatak brašna.
- Tepsiju s tijestom stavimo u rernu i pečemo hljeb oko 45 minuta.
- Kad hljeb naraste i dobije rumenu boju, zabodemo čačkalicu u sredinu – ako se tijesto ne lijepi, hljeb je pečen.
- Isključimo rernu i ostavimo hljeb unutra da se postepeno hladi.
- Ako ćemo ga odmah koristiti, izvadimo ga vrućeg i zamotamo u čistu, vlažnu salvetu.
Serviranje
- Domaći hljeb serviramo uz razna jela, a može se koristiti svjež ili blago tostiran.
