Materijal za 4-5 osoba
Priprema
- U manju šerpu navečer potopimo bulgur (suhu pšenicu) i ostavimo da odstoji kako bi pustio sokove u vodu.
- Prije kuhanja, bulgur operemo i naspemo svježu vodu u šerpu.
- Kuhamo ga na laganoj vatri oko 1 sat.
- U drugom loncu stavimo meso da se polako kuha na laganoj vatri dok ne omekša.
- Kada je sve gotovo, u lonac sipamo procijeđenu mesnu vodu, dodamo kiselo mlijeko, sitno sjeckano kuhano meso i bulgur.
- Ostavimo da se kuha na laganoj vatri još 10 minuta, neprestano miješajući.
- Skinemo lonac sa vatre i pripremamo za serviranje.
Serviranje
- Čorbu serviramo u poluduboke porculanske tanjire ili činije.
- Prelijemo je rastopljenim puterom i pospemo drobljenom suhom mentom.
