Čorbe
Bosanska kuhinja obiluje raznovrsnim čorbama koje spajaju bogate ukuse i domaće sastojke. Ove guste supe pripremaju se od mesa, povrća i začina, a često se služe kao uvod u glavno jelo ili samostalni obrok. Najpoznatije su begova čorba, kremasta supa od piletine i bamije, teleća čorba, koja spaja meso sa povrćem i blagim začinima, te grah čorba, koja se kuha polako da bi se dobio pun, bogat okus. Bosanske čorbe nisu samo jelo – one su dio tradicije, porodičnih okupljanja i svakodnevnog života. Bilo da se služe uz domaći hljeb ili somun, one su neizostavan dio svake bosanske sofre.
Kulak čorba je tradicionalna turska čorba napravljena od malih kuglica tijesta, mesa i začina. Priprema se slično kao i neka bosanska jela poput tarhane, ali s bogatijim sastojcima.
*
Svatovska čorba je tradicionalno jelo koje se priprema za svadbene svečanosti, posebno u Bosni i Hercegovini i Srbiji. Ovo je gusta, bogata i zasitna čorba od mesa i povrća, koja se kuha dugo kako bi se svi okusi sjedinili.
*
Čorba od janjećih ili kozijih nožica je tradicionalno jelo bogatog okusa i guste teksture. Priprema se kuhanjem nožica na laganoj vatri dok meso ne omekša, a želatin iz kostiju ne obogati juhu. Često se začinjava bijelim lukom, sirćetom i začinima, a služi se topla uz domaći hljeb.
*
Čorba od krompira je jednostavna i kremasta čorba blagog okusa. Priprema se kuhanjem krompira s lukom i začinima, a često se zgušnjava pavlakom ili brašnom. Može se poslužiti glatka ili s komadićima krompira, uz dodatak peršuna ili prženih krutona.
*
Čorba od bijelog luka je aromatična i kremasta čorba blagog, ali bogatog okusa. Priprema se kuhanjem bijelog luka s temeljcem i začinima, često uz dodatak pavlake ili vrhnja. Služi se topla, uz prepečen hljeb ili krutone.
*
Čoban čorba je tradicionalna gusta čorba pripremljena od mesa, krompira, luka i raznog povrća. Kuhana na laganoj vatri, bogata je začinima i aromama, a često se poslužuje topla uz domaći hljeb.
*