Materijal za 4-5 osoba
Priprema
- Bijeli grah preko noći nakiselimo i ostavimo da odstoji.
- Sutradan ga operemo, stavimo u šerpu, naspemo vodu, malo posolimo i stavimo da se kuha oko 30 minuta na šporetu.
- Crveni i bijeli luk očistimo, operemo i isjeckamo na sitne kockice.
- Paradajz operemo i isjeckamo na sitne kockice.
- Crne masline operemo, izvadimo košpice i isjeckamo ih sitno.
- U dublju zdjelu stavimo kuhani grah, crveni i bijeli luk, crne masline i paradajz.
- Posolimo, pobiberimo i sve dobro promiješamo.
Serviranje
- Salatu od starog graha serviramo u 4 manje porculanske zdjelice ili činije.
- Po vrhu prelijemo limunovim sokom.
