Materijal za 6-7 osoba
Priprema
- Kupus očistimo, operemo i izrendamo u dublju zdjelu.
- Bijelu repu operemo, ogulimo i izrendamo.
- Stavimo je u šerpu, naspemo vodu, malo posolimo, dodamo izrendani kupus i stavimo na šporet da provri.
- Kad provri, skinemo šerpu sa šporeta, procijedimo u đevđiru i ostavimo da se ohladi.
- Crne masline operemo, odstranimo košpice i sitno ih narežemo.
- Kopar operemo i sitno nasjeckamo.
- Crveni i bijeli luk očistimo, operemo i isjeckamo sitno, posolimo, ostavimo da puste vodu, pa ocijedimo.
- Dodamo maslinovo ulje i limunov sok, pa sve dobro promiješamo.
- Smjesi od kupusa i bijele repe dodamo masline i kopar, pa sve još jednom dobro promiješamo.
Serviranje
- Domaćinsku salatu serviramo u 6 manjih porculanskih zdjelica ili činija.
- Svaku salatu pospemo izmrvljenim sirom, a po vrhu stavimo smjesu od bijelog luka i limunovog soka.
- Na kraju pobiberimo po želji.
