Materijal za prosječne potrebe domaćinstva
Priprema
- Cveklu operemo, ogulimo, isječemo na kriške i stavimo u šerpu.
- Naspemo vodu i stavimo na šporet da prokuha, zatim skinemo sa šporeta i procijedimo kroz đevđir.
- Bijeli i crveni luk očistimo, operemo i sitno isjeckamo.
- Celer operemo i isjeckamo na sitno.
- U drugu šerpu naspemo vodu, dodamo so, nekoliko zrna karanfilića, malo sirćeta i sve dobro promiješamo.
- U teglu redamo red cvekle, pospemo bijelim i crvenim lukom, celerom, pa zalijemo pripremljenom smjesom iz šerpe.
- Teglu dobro povežemo celofanom i ostavimo na toplom mjestu.
- Postupak ponavljamo dok ne utrošimo sav materijal.
- Kada cvekla poprimi tamnu modro-crvenu boju, spremna je za serviranje.
- Služimo je kao salatu uz razna jela.
