Materijal za oko 15 osoba
Priprema
Jagode dobro operemo i odstranimo im drške, zatim ih stavimo u đevđir da se ocijede.
U šerpu redamo naizmjenično red jagoda pa red šećera, dok se sav materijal ne utroši.
Ostavimo da odstoji preko noći kako bi jagode pustile sok.
Sutradan stavimo šerpu na šporet, kuhamo na blagoj vatri, dodamo preostali šećer i sok od limuna.
Kuhamo uz neprestano miješanje da ne zagori.
Kada se pekmez dovoljno zgusne, skinemo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.
Pakujemo u čiste, suhe tegle, povežemo celofanom i ostavimo na hladno mjesto.
Serviranje
Pekmez od jagoda serviramo kao desert uz kajmak na manje porculanske tanjire ili činije, ili ga koristimo prilikom pripreme raznih vrsta kolača.
