Materijal za oko 20 osoba
Priprema
- Šljive operemo, odstranimo drške i košpice, pa ih sameljemo pomoću mašine za mljevenje mesa.
- Dobivenu smjesu stavimo u šerpu i na blagoj vatri počnemo kuhati.
- Dodamo šećer i štapić vanilije, pa nastavimo miješati da ne zagori.
- Kuhamo sve dok se pekmez dovoljno ne zgusne.
- Kad je gotov, skinemo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.
- Ohladjeni pekmez pakujemo u prethodno oprane i pripremljene tegle, zatvorimo celofanom i ostavimo na hladno mjesto.
Serviranje
- Pekmez od šljiva serviramo kao desert uz kajmak na manje porculanske tanjire ili činije, ili ga koristimo za pripremu različitih kolača.
