Materijal za oko 20 osoba
Priprema
- Drijenke dobro operemo, odstranimo drške i stavimo u đevđir.
- Protisnemo ih kroz đevđir direktno u tepsiju kako bismo odstranili košpice i kožicu.
- Dobivenu smjesu prebacimo u šerpu i stavimo na blagu vatru.
- Kuhamo uz neprestano miješanje, zatim dodamo šećer i limuntos.
- Nastavljamo miješati sve dok se smjesa ne zgusne i ne dobije konzistenciju pekmeza.
- Kad je dovoljno ukuhana, skinemo s vatre, ostavimo da se ohladi, pa punimo pripremljene tegle.
- Povežemo celofanom i ostavimo na hladno mjesto.
Serviranje
- Pekmez od drenjina na drugi način serviramo kao desert uz kajmak na manje porculanske tanjire ili činije, a može se koristiti i kao dodatak raznim vrstama kolača.
