Materijal za oko 15-20 osoba
Priprema
- Maline operemo i odstranimo drške, zatim ih stavimo u veću šerpu.
- Trešnje operemo, odstranimo košpice i dodamo ih malinama.
- Ribizle također operemo i dodamo u šerpu sa ostalim voćem.
- Sve stavimo na šporet na blagu vatru i lagano kuhamo.
- Dodamo šećer i nastavimo kuhati, povremeno miješajući da smjesa ne zagori.
- Kad se pekmez dovoljno ukuhao i postao gust, skinemo šerpu sa vatre i ostavimo da se smjesa ohladi.
- Pekmez sipamo u pripremljene staklene tegle, povežemo celofanom i ostavimo na hladno i tamno mjesto.
Serviranje
- Pekmez od trešanja, ribizli i malina serviramo kao desert uz kajmak na manje porculanske tanjire ili činije ili ga koristimo pri pripremi različitih vrsta kolača.
