Materijal za 3 osobe
Priprema
- Jagnjeće mljeveno meso posolimo, pobiberimo, dobro promiješamo i stavimo da se prži u tavi na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Patlidžan ogulimo, isječemo na kolutove, posolimo i ostavimo da ispusti gorčinu.
- Nakon 15 minuta patlidžan operemo i osušimo.
- Kolutove patlidžana uvaljamo u brašno, zatim u razmućena jaja i pržimo u tavi pazeći da ne zagore.
- U dublju vruću tepsiju s rastopljenim maslom redamo slojeve: red prženog patlidžana, red prženog mesa i tako dok ne potrošimo smjesu.
- Tepsiju stavimo u rernu i pečemo oko 20 minuta.
- Zatim jelo prelijemo kiselom pavlakom i vratimo u rernu još 10 minuta.
- Izvadimo musaku iz rerne i ostavimo da se malo ohladi.
Serviranje
- Musaku od patlidžana serviramo u poluduboke porculanske tanjire.
- Prelijemo limunovim sokom i poslužimo uz sezonsku salatu i domaći hljeb.
