Materijal za 4-5 osoba
Priprema
- Jagnjeće meso operemo, sameljemo, posolimo, pobiberimo i dobro promiješamo. Ostavimo da odstoji 15 minuta.
- Crveni luk očistimo i isiječemo na sitne kockice.
- Zelje dobro operemo i sitno isjeckamo.
- Rižu operemo i ocijedimo.
- U šerpi rastopimo maslo, dodamo sjeckani luk, zelje i rižu, promiješamo i dodamo smjesi sa mesom.
- Sve zajedno dobro izmiješamo.
- Od pripremljene smjese oblikujemo ćufte - male okrugle loptice.
- Uvaljamo ih u brašno i redamo u vruću tepsiju sa rastopljenim maslom.
- Tepsiju stavimo u rernu i pečemo ćufte oko 20 minuta, dok ne porumene sa obje strane.
- Izvadimo iz rerne i ostavimo da se malo ohlade.
Serviranje
- Ćufteta od jagnjetine sa zeljem serviramo u poluduboke porculanske tanjire, prelijemo ih limunovim sokom.
- Poslužimo uz sezonsku salatu po želji i domaći hljeb.
