Materijal za 5-6 osoba
Priprema
- Juneće mljeveno meso pobiberimo, posolimo, dobro promiješamo i ostavimo da odstoji oko 15 minuta.
- Rižu operemo, ocijedimo višak vode i dodamo u smjesu s mesom i začinima.
- Ulupamo jaja i dodamo ih u smjesu s rižom i mesom.
- Od pripremljene smjese oblikujemo male ćufte i redamo ih u šerpu s rastopljenim maslom.
- Kada se ćufte zapeku i blago porumene, okrenemo ih kašikom, zatim dodamo malo vode, poklopimo šerpu.
- Ostavimo da se kuhaju na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Kad su ćufte skuhane, izvadimo ih iz šerpe i poredamo u tepsiju s rastopljenim maslom.
- Ulupamo jaja, pomiješamo ih s kiselim mlijekom i prelijemo preko ćufteta.
- Tepsiju stavimo u rernu i pečemo oko 10 minuta, dok se jelo ne zapeče.
Serviranje
- Paša ćufteta od junetine serviramo u poluduboke porculanske tanjire.
- Prelijemo ih s malo limunovog soka i služimo uz domaći hljeb i sezonsku salatu po želji.
