Materijal za 4 osobe
Priprema
- Patlidžan ogulimo, zarežemo po sredini s jedne strane (vrhove ostavljamo sastavljene), posolimo i ostavimo da ispusti gorčinu.
- Nakon 15 minuta operemo ga i osušimo.
- Paradajz operemo i isječemo na sitne kockice.
- Zelenu papriku očistimo od sjemenki, operemo i isiječemo na trakice.
- Crveni i bijeli luk očistimo, operemo i sitno isjeckamo.
- U šerpu stavimo maslo, rastopimo ga na srednje jakoj vatri.
- Dodamo paradajz, luk, papriku, peršunov i celerov list, posolimo, pobiberimo i miješamo oko 10 minuta.
- Zatim dodamo travnički sir i dobro promiješamo.
- Patlidžane punimo pripremljenom smjesom i redamo u dublju tepsiju s rastopljenim maslom.
- Pečemo u zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi oko 30 minuta.
- Kad je jelo pečeno, izvadimo ga iz rerne i ostavimo da se malo ohladi.
Serviranje
- Musaku od patlidžana sa povrćem serviramo na plitke porculanske tanjire.
- Prelijemo limunovim sokom i pospemo rendanim sirom trapistom i sitno sjeckanim bijelim lukom.
- Poslužimo uz kiselo mlijeko i domaći hljeb.
