Materijal za 4-5 osoba
Priprema
- Mahune operemo, očistimo od peteljki i isiječemo na sitne komade.
- Crveni luk očistimo, operemo i isiječemo na sitne kockice.
- Mahune dinstamo u šerpi na maslu s peršunom oko 10 minuta dok malo omekšaju.
- Jagnjeće mljeveno meso posolimo, pobiberimo, dobro promiješamo i pržimo u tavi s crvenim lukom oko 15 minuta na laganoj vatri.
- U dublju, zagrijanu tepsiju s rastopljenim maslom redamo slojeve – red mahuna, red mesa – i tako dok ne potrošimo sve sastojke.
- Tepsiju stavimo u rernu i pečemo oko 20 minuta na umjerenoj temperaturi.
- Zatim prelijemo mlijekom i umućenim jajima i vratimo u rernu na još 10 minuta.
- Izvadimo iz rerne i ostavimo da se malo prohladi prije serviranja.
Serviranje
- Musaku od mahuna serviramo u poluduboke porculanske tanjire.
- Prelijemo s malo limunovog soka po vrhu i pospemo koprom.
- Služimo uz kiselo mlijeko, sezonsku salatu po želji i domaći hljeb.
