Materijal za 3-4 osobe
Priprema
- Tikvice operemo, ogulimo, rasječemo na polovine, očistimo od košpica i posolimo.
- Ostavimo ih da odstoje 10 minuta kako bi ispustile višak tečnosti, zatim ih obrišemo i uvaljamo u brašno.
- Mljeveno juneće meso posolimo, pobiberimo i dinstamo u šerpi na blagoj vatri oko 15 minuta, povremeno miješajući.
- U dublju tepsiju sa rastopljenim maslom redamo sloj uvaljanih tikvica, zatim sloj dinstanog mesa, pa ponovo sloj tikvica, dok ne potrošimo smjesu.
- Pečemo u rerni na srednje jakoj vatri oko 20 minuta.
- Umutimo jaja s pavlakom i prelijemo preko pečene tikve.
- Vratimo tepsiju u rernu i pečemo još oko 10 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.
Serviranje
- Musaku od tikvica serviramo na plitke porculanske tanjire.
- Prelijemo limunovim sokom, pospemo svježim koprom i poslužimo uz domaći hljeb i kiselo mlijeko.
