Materijal za 4-5 osoba
Priprema
- Tikvice operemo, ogulimo i isječemo na kolutove, zatim ih posolimo i ostavimo da se ocijede.
- Kad se tikvice ocijede, uvaljamo ih u brašno.
- Crveni luk očistimo, operemo i isiječemo na sitne kockice.
- Paradajz operemo i isiječemo na sitne kockice.
- U šerpi rastopimo maslo, dodamo sitno sjeckani crveni luk i paradajz, posolimo.
- Pržimo na laganoj vatri oko 10 minuta dok ne omekšaju.
- U dublju tepsiju s rastopljenim maslom redamo slojeve – red tikvica uvaljanih u brašno, red dinstanog povrća iz šerpe, ponovo red tikvica – i tako dok ne potrošimo smjesu.
- Pečemo u rerni na 180°C oko 20 minuta.
- Kad je tikvica pečena, pospemo rendani žuti tvrdi sir preko smjese u tepsiji.
- Vratimo tepsiju u rernu i pečemo još oko 10 minuta, dok se sir ne otopi i blago porumeni.
Serviranje
- Musaku od tikvica s povrćem serviramo na plitke porculanske tanjire.
- Prelijemo limunovim sokom, pospemo koprom i služimo uz domaći hljeb i kiselo mlijeko.
