Materijal za 3 osobe
Priprema
- Krompir ogulimo i izrežemo na deblje kolutove, a crveni luk ogulimo i isjeckamo na sitne kockice.
- Zelenu papriku operemo i isiječemo na tanje trakice.
- U loncu rastopimo kravlje maslo, dodamo sitno sjeckani crveni luk, promiješamo ga i pustimo da malo porumeni, miješajući ga da ne zagori.
- Dodamo trakice zelene paprike, posolimo, zatim dodamo krompir i naspemo vodu.
- Sve kuhamo na laganoj vatri oko 20 minuta, dok krompir ne omekša.
- Kada je krompir pečen, u tavi rastopimo kravlje maslo sa mljevenom slatkom crvenom paprikom.
- Smjesu pažljivo istresemo u lonac, promiješamo i sve skinemo sa vatre.
Serviranje
- Kalju od krompira bez mesa serviramo u duboke porculanske tanjire ili činije.
- Pobiberimo po vrhu, pospemo sitno sjeckanim peršunovim listom i služimo uz domaći hljeb i sezonsku salatu po želji.
