Materijal za zimnicu (otprilike za 4-5 tegli od 700 ml):
Priprema
- Tikvu operemo, ogulimo i izrendamo na krupnije rende.
- Posolimo po ukusu, izmiješamo i ostavimo kratko da pusti vodu.
- Ne cijedimo.
- Redamo u čiste, suhe tegle, lagano pritiskajući da ne ostane praznog prostora.
- Po vrhu svake tegle prelijemo slojem ulja. Zatvorimo poklopcem i ostavimo na hladno mjesto.
Upotreba
- Tikvu prije upotrebe operemo od viška soli, pa je koristimo kao dodatak varivima, musakama, čorbama ili za pripremu pita i sličnih jela, najčešće tokom zime.
