Materijal za 4-5 osoba
Priprema
- Bijelu repu ogulimo, odstranimo vrh i operemo, zatim je izrežemo na kockice veličine 2 x 2 cm.
- Bravlje meso sa kostima operemo, izrežemo na sitnije komade i stavimo u šerpu sa vodom.
- Dodamo repu i zajedno prokuhamo oko 10 minuta.
- Skinemo sa vatre i procijedimo mesnu vodu u drugu posudu, a repu odvojimo u manju zdjelu.
- U loncu rastopimo maslo, dodamo sitno sjeckani crveni luk, promiješamo i propržimo.
- Dodamo prokuhano bravlje meso i prokuhanu repu, posolimo.
- Sve dobro promiješamo i dodamo mljevenu slatku crvenu papriku.
- Ponovo sve promiješamo i dodamo mesnu vodu.
- Kuhamo na laganoj vatri oko 30 minuta, zatim skinemo sa vatre.
Serviranje
- Kalju od repe serviramo u poluduboke tanjire, sa malo kajmaka po vrhu.
