Materijal za 4 osobe
Priprema
- U zdjelu stavimo mljeveno juneće meso, dodamo biber, so i malo vode, promiješamo i oblikujemo male loptice.
- Svaku lopticu uvaljamo u brašno.
- U šerpi rastopimo puter, dodamo pripremljene juvalake i pržimo ih dok ne porumene.
- Izvadimo pržene juvalake i stavimo ih na stranu.
- U istoj šerpi dodamo brašno, promiješamo ga na laganoj vatri dok ne dobije zlatno-žutu boju.
- Dodamo sirće i vrelu vodu te sve dobro izmiješamo dok smjesa ne postane jednolična, pazeći da hamur – kiseli sos od brašna – ne bude previše gust.
- Vratimo pržene juvalake u hamur i lagano ih miješamo na blagoj vatri.
- Bijeli luk sitno isjeckamo i pomiješamo s hamurom i juvalacima u šerpi.
- Ostavimo da malo odstoji prije serviranja.
Serviranje
- Juvalake sa hamurom serviramo na plitkom tanjiru ili u činiji i prelijemo ih s malo rastopljenog maslaca.
