Materijal za 5-6 osoba
Priprema
- Zelje operemo pod mlazom hladne vode, odstranimo drške i stavimo u šerpu sa vodom da provri.
- Kada provri, skinemo sa šporeta, ocijedimo vodu i ostavimo listove da se ohlade.
- Zatim ih sitno izrežemo.
- U zdjelu stavimo mljeveno bravlje meso, dodamo biber, so i malo vode, promiješamo i pravimo male loptice, koje uvaljamo u brašno.
- U šerpi rastopimo puter, dodamo pripremljene mesne loptice – juvalake, i pržimo ih dok ne porumene.
- Izvadimo pržene juvalake i stavimo ih na stranu.
- U istu šerpu dodamo zelje, promiješamo ga na laganoj vatri, dodamo slatko mlijeko i lagano miješamo pazeći da ne pokipi.
- Skinemo sa vatre i dodamo ulupana jaja, sve dobro izmiješamo.
- Uzmemo malo dublju tepsiju, izlijemo u nju smjesu od zelja, poravnamo je i po vrhu redamo pržene juvalake.
- Tepsiju stavimo u šporet da se zapeče na blagoj vatri.
- Bijeli luk sitno isjeckamo i pomiješamo s malo kiselog mlijeka, zatim prelijemo preko zapečenih juvalaka u tepsiji i isključimo šporet.
- Ostavimo da malo odstoji prije serviranja.
Serviranje
- Juvalake sa zeljem serviramo na plitkom tanjiru ili činiji i prelijemo s malo rastopljenog maslaca.
